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Unsplash-Jessica Castro

C’est l’hiver, il fait froid et oui Mesdames (et Messieurs!): nous sommes faibles : on a envie (BESOIN) de sucre !
Que voulez-vous, nous ne sommes que de pauvres mortels dont le moral revient, une fois une petite dose sucrée injectée dans nos corps ! Histoire de ne pas manger la première pâtisserie qui vous tombe sous la main mais de craquer avec qualité, voici une sélection de deux lieux dans lesquels on resterait bien toute la journée…

Par Lucie

 

Lausanne – chez Romain C.

 

 

Ouvert en 2014, ce salon de thé à l’atmosphère vintage donne des envies de boulimie rien qu’en dévorant des yeux les desserts proposés dans la vitrine dont les recettes varient au fil des saisons. Et quels desserts…Saint-Honoré noisettes et chocolat, tartelette fraises & Yuzu sans gluten, éclairs au chocolat et à la truffe…Et tout ceci présenté sous forme de véritables œuvres d’arts. Romain, que l’on ne pourrait nommer autrement qu’en artiste pâtissier est né pour ravir nos papilles : après un stage à l’âge de 16 ans dans cet univers, il a le déclic et décide d’en faire son métier. Il apprendra et travaillera auprès des plus grands : Jean-Luc Pelé, Gérard Mulot, LaDurée, Le Meurice ou encore plus proche de chez nous, au Château d’Ouchy. Aujourd’hui il propose ses douceurs et bien plus encore dans ce lieu tenu avec passion par lui-même et sa maman. Que ce soit à l’emporter ou à savourer sur place, on aime ce petit coin de paradis, qui pourrait se targuer d’apporter du modernisme dans l’univers souvent tristounet et poussiéreux des salons de thé habituels.

Tester, c’est l’adopter.

 

 

Plus de renseignements : http://www.romain-c.ch

Romain C, Av de Béthusy 19, 1005 Lausanne

 

Carouge  – chez Mr & Mrs Renou

 

Si vous n’êtes pas friand de chocolats, passez votre chemin! Ici, Mr et Mrs Renou le sublime et cherchent des mariages surprenants et novateurs afin de surprendre les passionnés. Mr et Mrs Renou c’est l’histoire de deux amoureux de saveurs qui se sont rencontrés : l’un, Christophe, Meilleur Ouvrier de France et ancien chef pâtissier chez Lucien Moutarlier à Chexbres a fait de sa passion son métier. L’autre, Vanessa, passionnée de saveurs s’est tournée vers le métier d’analyste sensorielle afin de développer son palais et son expertise pour le chocolat. Dans cette chocolaterie de tous les vices, le duo propose des originalités pour chacun puisqu’ils ont mis en place un concept original : chaque visiteur peut composer lui-même son dessert. Tartes ou gâteaux, les fins palais peuvent sélectionner le parfum de chaque part et composer ainsi le dessert tant rêvé.  En vous rendant dans la pâtisserie, vous ouvrirez les portes d’un lieu à part, un endroit fait de plaisirs inavouables et d’étonnantes découvertes pour le palais!

Plus de renseignements: http://www.patisserie-renou.ch

Mr et Mrs Renou Sarl, Rue Saint-Joseph 39, 1227 Carouge

 

 

 

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Cette semaine, Brigitte Violier nous présente deux aliments qui se marient avec élégance: le poireau et la truffe. Ca donne envie… Le mot de Brigitte: « Le point fort de cette suggestion est que sa réalisation peut être faite avant votre repas. Subtile et raffinée, elle est rehaussé par « le diamant noir » de la cuisine, […]

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Cette semaine Marius nous fait découvrir une petite recette pour prendre soin de nos corps!     Depuis le début de cette année, j’ai commencé à vivre ces phases d’harmonie avec moi-même, bizarres mais incroyables. Lors de celles-ci, c’était comme si mon corps essayait de me murmurer quelque chose. Il est curieux d’écrire cela, et […]

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    Il y a quelques semaines nous vous présentions la marque de thé Newby Teas. Aujourd’hui, place à une recette imaginée par Charley Gery, créateur de cocktail et Banquet Manager au Grand Hôtel du Lac à Vevey où justement, le thé Newby est servi. Par Lucie   Charley Gery, créateur du cocktail :   Charley […]

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Cette semaine Marius a imaginé une recette de petits biscuits à offrir à ses proches ou à grignoter jalousement!   La plus belle période de l’année approche et nous nous préparons déjà tous aux festivités, organisant nos soirées, mettant les petits plats dans les grands, pensant à nos nouvelles résolutions (d’ailleurs, donnez-vous plutôt des objectifs […]

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Cette semaine, Marius réchauffe notre hiver avec une recette de saison.   Un soir d’hiver…les nuits étaient plus longues, plus froides, et nous étions toutes réunies (étant le seul homme lors de cette retraite, je parlerai au féminin) autour de la table en bois massif, vaste et charnue, les papilles frétillantes, dans l’attente de notre […]

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Mathieu nous emmène du côté de Genève dans une nouvelle adresse, le Fiskbar. Il a testé ce lieu et nous donne ses impressions! Texte: Mathieu Arsac Visuels: © stefanocandito.com La Scandinavie n’est pas que le pays du design, c’est aussi celui de la gastronomie ! De façon étonnante, Genève ne comptait pas encore un restaurant […]

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Cette semaine, Brigitte Violier et Franck Giovannini de l’Hôtel de Ville de Crissier font plaisir à nos palais avec une recette gourmande à souhait, la tarte feuilletée aux pommes Gala caramélisées. Le mot de Brigitte: Que vais-je cuisiner ce soir…? Un plat d’automne? Des saveurs de saison, aux couleurs chatoyantes pour un repas avec ceux qu’on […]

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Cette semaine, notre spécialiste des vins, Amélie, nous parle du titre que vient de remporter le Château de Châtagneréaz. Elle nous explique aussi la signification exacte de l’appellation: Premier Grand Cru. Le Château de Châtagneréaz confirme son titre de Premier Grand Cru avec le millésime 2016.  Mais en fait c’est quoi un Premier Grand Cru ? […]

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Cette semaine Marius régale nos brunch en nous proposant une recette à la fois délicieuse et bonne pour la santé!     Inspiré des campagnes anglaises, des célèbres Tea Time dont tout le monde raffole et de la nouvelle série Netflix The Crown, retraçant l’histoire incroyable mais tortueuse de la Reine Elizabeth II, cette recette […]

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